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重庆便利店采购商品时需要遵循哪些标准?

重庆便利店采购商品时需要遵循哪些标准?

分类:
行业新闻
2018/05/24 10:44

  重庆便利店商品采购要标准,不能随意:

  1、合乎经营业态特性

  对顾客而言,便利店最大的特色是以“便利”作为消费的标准,从顾客消费到用都是很便利。

  2、合乎商品组合

  由于每个经营者不同,也导致商圈不一分类有所不同,比如有的店要卖的,别的店却不提供,各种因素产生了差异,会影响采购作业。

  3、合乎高回转率

  由于便利店商店的卖场小,无法陈列太多商品,因此在有限的空间里,只有放致高回转率的商品才能增加米效,并压低库存量,在商品中筛选最适合的。陈列中只选1-2种,避免重复。

  4、合乎毛利率目标

  为达成营运绩效,通常各部门以陈列商品来预期毛利率目标,而采购者将因此为采购的标准,在迷你超市里,便利价格所采用特价促销策略,与其他圈内超市、杂货店、小卖部进行竟争,就会牺牲毛利率。

  5、合乎安全卫生

  近年有不少不合格的商品,于便利商品中销售,这样会造成消费者食用不适及企业形象受损之后遗症。故供应商筛选务须严谨。陈合格文件外,其它的品名、含量、原料名称、食品添加剂名称、制造厂商名称、地址、进口厂商地址名称日期等的完整性,以确保商品的安全卫生。

  6、合乎进、退货的原则

  由于便利店越来越多,为增加配送中心或中央仓库直接以多样少量、多次配送效率、最低订购量等配合状况,合乎订货要求。故采购商品时,应要求厂商来配合办理,否则可依罚则处理。

  7、合乎非营业收益

  便利店由于房租,人工高涨、人事费用每年递增等影响,所以开发非经营收益为主要来源途径。在采购商品时,要掌握此原则,与厂商进行销售折扣、商品陈列费协议事项,以获得更大的采购效益。

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